Necesidades y requerimientos alimentarios en una dieta equilibrada

¿Que es una dieta equilibrada?
Es aquella dieta que contiene cantidades suficientes de calorías y nutrientes esenciales para abastecer el organismo en todas las etapas de la vida. Que queremos decir con esto, un bebe, un niño, un adulto y un anciano no tienen las mismas necesidades.

Necesidades y requerimientos alimentarios

Necesidades y recomendaciones de proteínas

· Basado en la ingesta energética total es un 15- 20%
· Los tres primeros meses de vida son muy elevadas 1'68g/kg/día.
· Va disminuyendo hasta la edad adulta que se aproxima a las 0'8g/kg/día.
· Durante el embarazo:
   - Primer trimestre: 1'3 g/día.
   - Segundo trimestre: 6'1g/día.
   - Tercer trimestre: 10'7g/día.
   - Una media de 10g/día durante todo el embarazo.
· Lactancia: 15 g/día durante los 6 primeros meses luego 12 g/día
· Ancianos se tiene que aumentar la ingesta de proteínas comparada con la de los adultos entre 1 y 1'25 g/kg/día.

Necesidades y recomendaciones de carbohidratos

· Basado en la ingesta energética total es un 55-60%.
· 10% o 12 cucharaditas de azucar al día. Es decir azucares sencillos.
· Importante la presencia en dietas de niños y ancianos.

Necesidades y recomendaciones de lípidos

· Basado en la ingesta energética total es un 30-35% si el aceite utilizado es el de oliva.
De ese 30-35% debe contener de:
· Ácidos grasos saturados: 10% como máximo
· Ácido linoleico: 2-6%
· Ácidos grasos poliinsaturados: 10%
Colesterol tiene que ser inferior a 300 mg/día

Necesidades y recomendaciones de fibra

· Una dieta equilibrada debe contener entre 25 y 30 g de fibra.
· Mediante el consumo de frutas, verduras legumbres y cereales.

Necesidades y recomendaciones energéticas

· Deben cubrir el gasto energético total del organismo.
· Hay que tener en cuenta:
  1. Metabolismo basal: es el mantenimiento de los procesos vitales, representa dos tercios de las necesidades energéticas totales. Es te varia en función de:
  - Edad
  - Sexo
  - Tamaño corporal
  - Composición corporal
  - Crecimiento
  -  Ingesta
  - Genética
  - Temperatura corporal
  - Algunos procesos patológicos
2. El ejercicio físico
3. La termogénesis: es el gasto energético necesario para llevar a cabo los procesos de digestión, absorción y utilización de los nutrientes, junto al gasto que provoca el frío, el estrés y la toma de fármacos.

Hay que tener en cuenta que todas estas recomendaciones son para personas sin ninguna enfermedad.

Comparación de la macedonia normal y la macedonia con Coca cola

Bueno he usado esta receta de macedonia:

• 2 peras.
• 2 manzanas
• 2 kiwis.
• 2 plátanos.
• 2 naranjas.
• 1/2 kilo de fresas.
• 4 cucharas soperas de azúcar.

Hay que tener en cuenta que esta receta es para 10 personas.

Bueno esta receta tiene una carga calórica de 1391'7 Kcal en total.

Por persona se comen 139'17 Kcal aproximadamente en una ración de macedonia.

Ahora añadamos dos latas de Coca cola a la receta.

Con las dos latas de Coca cola la receta tiene 1682'1 Kcal.

La receta a aumentado 290'4 Kcal, casi 300 Kcal solo por adulterarla con Coca cola.

Alomejor 30 Kcal no es mucho, pero el problema ya no está en la carga calórica, sino en la procedencia de dichas calorías, estas calorías provienen de azucares sencillos.

La OMS recomienda no consumir mas de 12 cucharillas de azucares sencillos, supongamos que una cucharilla son 8 gramos, 12 cucharillas son 96 gramos de azucares sencillos recomendados diariamente.

Los refrescos como la Coca cola todos sus componentes son carbohidratos, más concretamente azucares sencillos. 

Una lata de Coca cola tiene 145'2 gramos de azucares sencillos, con una sola Coca cola ya superas la ración recomendada de azucares sencillos.

¡Como transformar una comida SANA en una BOMBA DE RELOJERIA!

Vale... Mmm... Estoy en el autobús camino a clase... Tengo a dos chicas de unos 16, 17 años hablando de comida.
Una de ellas dice: ¡Mi madre hace una macedonia buenísima!
Y yo pensando: Oh! Que bien, su fruta, un 10 por la madre puesto que es raro que alguien diga que algo tan simple este bueno.
La chica sigue y empieza a decir como su madre hace dicha macedonia.
Y al final añade: ¡¡Sii y pone Coca Cola por encimaaaa por eso esta buenísima!!
Mi cara de asombro... Ha sido...
Pero a quien se le ocurre... Poner coca cola a una macedonia... Aun estoy flipando...
En cuanto llegue a casa voy a coger una receta normal de una macedonia y calcular las kcal que contiene y luego esta misma añadiendo una lata de Coca Cola a ver cual es la diferencia en la carga calorica de tal desastre.

¿Para que es este blog?

He decidido empezar hacer este blog porque desde que estoy estudiando me he dado cuenta que no sabia nada de la comida, dietas, etc...

Que sabia... Pues lo que toda la gente sabe: Si comes mucho chocolate tendrás más granos y cosas como esas...

Este blog es para compartir mis conocimientos sobre la dietética, lógicamente cosa que estoy estudiando actualmente y espero en un futuro poderme dedicar a ello. 

Los nuevos conocimientos que vaya aprendiendo en clase, los iré poniendo, también podéis preguntarme cosas o proponerme temas de interés.

Podéis hacerlo aquí o vía twitter

  https://twitter.com/sarashd?lang=es